Vin Pic-saint-loup Picpus - 2022

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2022 du Château Picpus est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc, connu pour sa complexité et sa finesse. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette appellation est traditionnellement dominée par la Syrah, souvent accompagnée de Grenache et de Mourvèdre. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et schisteux, qui apportent minéralité et profondeur. Les techniques de vinification modernes, associées à un climat méditerranéen, offrent des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine Château Picpus, bien réputé, est riche d’histoire et participe activement au renouvellement qualitatif de la région.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel souligneront toute sa palette aromatique. Les saveurs riches de la viande grillée ou d'un tajine d'agneau se marient également harmonieusement avec ce vin. En outre, accompagner ce vin avec un fromage de chèvre affiné de la région renforcera l’écho des terroirs languedociens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le déguster afin d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis humez pour découvrir ses notes profondes de myrtille et d'herbes aromatiques. En bouche, dégustez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.