Vin Pic-saint-loup Haut-Lirou - Les Amouriés - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Amouriés" du Château Haut-Lirou, millésime 2022, nous provient de l'appellation Pic-saint-loup située dans le Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Ce rouge est issu de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un panorama de terroirs variés, avec des sols calcaires et un climat méditerranéen, frais et venteux, parfaits pour exprimer la complexité aromatique des vins de cette zone. Le domaine Haut-Lirou, avec ses traditions viticoles solides, s'est forgé une excellente réputation grâce à ses pratiques respectueuses de la vigne et de la vinification, alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Pic-saint-loup, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un cassoulet traditionnel ou des fromages affinés, typiques de la région, pourraient également offrir un accord parfait, accentuant les notes terreuses et la texture soyeuse de ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre l'aération et l'épanouissement des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses parfums complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en savourant la richesse et l'équilibre en bouche, offrant un subtil mélange de fraîcheur et de structure.