Avis Viniou
Le Bergerie de l'Hortus 2020 est un vin rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce terroir renommé offre des vins intenses et élégants grâce à son climat méditerranéen, modéré par des influences montagnardes, et à ses sols calcaires et argilo-calcaires. Le millésime 2020 est marqué par une belle harmonie entre fraîcheur et complexité. Le domaine de l'Hortus, reconnu pour son respect du terroir et de la tradition, est un acteur influent de la région avec une réputation bien établie pour ses vins expressifs et équilibrés.
Pour profiter pleinement de ce Pic-Saint-Loup, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf braisé ou des viandes grillées avec des légumes méditerranéens s'accorderaient parfaitement. Les saveurs régionales telles que la tapenade d'olives ou le cassoulet languedocien seront également en harmonie avec le profil du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe rubis profond, ensuite respirez ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en dégustant, laissez chaque gorgée révéler sa structure équilibrée et sa longueur en bouche, caractéristique des vins de ce domaine prestigieux.
