Vin Pic-saint-loup Sélection - 2020

Avis Viniou

Le vin "Sélection" 2020 provient de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc, en France. Ce rouge révèle un assemblage typique de syrah, grenache et mourvèdre, bien que ce ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2020 tire parti d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et des influences climatiques méditerranéennes, offrant un bouquet aromatique riche et des tanins soyeux. Le Pic-Saint-Loup, avec son relief varié et son microclimat, est reconnu pour produire des vins équilibrés et expressifs. La sélection du château illustre une approche alliant tradition et innovation dans la vinification, garantissant une qualité constante.

Pour mettre en valeur ce Pic-Saint-Loup, envisagez de le marier avec une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes, accompagneront aussi les arômes fruités et épicés du vin. En s'inspirant des traditions locales, une gardiane de taureau pourrait offrir une harmonie parfaite, soulignant la profondeur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer sa robe pourpre intense avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. Prenez le temps de goûter, en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur en bouche, garantissant une expérience sensorielle complète.