Vin Pic-saint-loup Mas de Jon - aparté - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Jon "Cuvée Aparté" 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée dans la région du Languedoc en France. Ce vin harmonieux reflète l'assemblage typique de la région, où la syrah, le grenache et le mourvèdre dominent, apportant des arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen, tempéré par l'altitude et les brises marines, créant un millésime équilibré et élégant. La région est connue pour ses sols calcaires et schisteux qui contribuent à la complexité des vins. Le Mas de Jon est un domaine respecté avec une histoire riche, dédié à produire des vins qui capturent l'essence du terroir.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s'accorderont à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, mettront également en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, une tartiflette au reblochon conviendrait également, évoquant la chaleur méditerranéenne du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes concentrés. Au visuel, le vin dévoile une robe grenat profonde et brillante. En bouche, prenez le temps de savourer ses nuances fruitées et épicées, tandis qu'au nez, il libère des notes de garrigue et de poivre noir. Cette dégustation en trois temps permettra de capturer toute la complexité et le caractère du vin.