Vin Pic-saint-loup Chateau La Roque - Pic Saint-Loup ab

Avis Viniou

Le Château La Roque, situé dans la renommée appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, propose une cuvée rouge caractéristique de sa région. Ce vin non millésimé est souvent un assemblage de cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache, offrant une jolie complexité aromatique. Le terroir de Pic-Saint-Loup, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen aux influences montagneuses, crée un environnement idéal pour produire des vins riches et structurés. La région du Languedoc est connue pour ses étés chauds et ses hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château La Roque, avec son histoire prestigieuse, a su conserver une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en révèlent les arômes intenses et la structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc à la moutarde ou un confit de canard se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un cassoulet, plat emblématique du Languedoc, harmonisera sa richesse avec ce vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un Pélardon sauront aussi en souligner les nuances.

Pour appréhender ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, idéal après un carafage de 1 à 2 heures, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violacés. Humez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, qui offrent une belle persistance aromatique.