Vin Pic-saint-loup Le Loup du Pic - 2007

Avis Viniou

Le Loup du Pic 2007 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-saint-loup, située dans la région du Languedoc en France, connue pour son climat méditerranéen. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les cépages typiques de la région incluent souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent complexité et richesse au vin. Le millésime 2007, reconnu comme favorable dans cette région, bénéficie d'une maturation équilibrée, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir du Pic-saint-loup est caractérisé par des sols calcaires et des collines, influençant le style distinct de ses vins. Le domaine Le Loup du Pic, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification artisanales, est réputé pour produire des vins empreints d'élégance et de caractère.

Pour sublimer les saveurs de ce Pic-saint-loup, accompagnez-le d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses arômes épicés et sa structure tannique. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marient également bien avec la complexité du vin. Pour une approche régionale, optez pour une gardianne de taureau, un mets typiquement languedocien, qui s'harmonise parfaitement avec les caractéristiques robustes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Loup du Pic 2007 à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes de fruits et d'épices, permettant une expérience gustative complète. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe rouge rubis, puis humez ses notes aromatiques avant de goûter à son équilibre et sa rondeur en bouche. Cette méthode vous permettra de pleinement apprécier la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.