Avis Viniou
La Bergerie du Capucin propose un Pic-Saint-Loup 2020 qui incarne pleinement l'âme du Languedoc. Ce vin rouge, probablement issu d'un assemblage typique de la région, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bénéficie d'un millésime 2020 synonyme d'un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Le Pic-Saint-Loup, situé dans un terroir de garrigue, jouit d'un climat méditerranéen rafraîchi par les brises montagnardes, apportant finesse et complexité aux vins. Le sol calcaire et schisteux contribue grandement à la minéralité et à la structure du vin. La Bergerie du Capucin, reconnue pour son savoir-faire familial, a su préserver et sublimer ces caractéristiques authentiques.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de viandes grillées, particulièrement lorsqu'ils sont accompagnés d'épices douces, sauront mettre en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les spécialités languedociennes, comme le tian de légumes, se marieraient également à merveille en rehaussant les notes parfumées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, explorez son bouquet expressif de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Ce rituel vous garantira une expérience gustative unique.
