Avis Viniou
Le Château de Cazeneuve, niché dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, produit la Cuvée Cynarah 2019, un vin rouge qui reflète le caractère distinct de sa région. Ce vin, typiquement composé de cépages Syrah, Grenache, et Mourvèdre, bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et climat méditerranéen, propice à une maturation idéale des raisins. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, grâce à des techniques de vinification précises qui subliment des arômes de fruits rouges et d'épices. La région du Pic-Saint-Loup est réputée pour ses reliefs montagneux et son microclimat unique qui influencent le style des vins produits. Le Château de Cazeneuve, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour sa qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer cette Cuvée Cynarah, optez pour des mets en harmonie avec ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un plat de daube provençale ou encore un gigot d'agneau aux herbes seront de parfaits alliés. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou la gardiane de taureau, se marieront avantageusement avec la richesse et les tannins de ce vin, révélant ainsi toute sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis éclatante et fluide, puis humez ses effluves de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tanins soyeux, qui offrent une finale persistante et agréable.
