Avis Viniou
Le Clos des Augustins propose avec sa cuvée "Le Gamins" 2022 un Pic-Saint-Loup qui incarne pleinement l'esprit du Languedoc. Provenant d'une région réputée pour sa diversité de cépages et de terroirs, ce vin rouge bénéficie du mariage raffiné des cépages typiques de l'appellation, comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022 témoigne d'une année solaire qui a permis d'élaborer un vin riche en arômes fruités et épicés, grâce à un terroir généreux composé de sols argilo-calcaires et à une vinification soignée en cave. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise la concentration aromatique des raisins. Le Clos des Augustins, respecté dans la région pour son histoire et sa qualité constante, continue d'exprimer l'essence singulière de Pic-Saint-Loup dans chacune de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses saveurs caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence magnifiera les notes épicées du vin, tandis qu'une ratatouille mettra en relief ses arômes fruités. Les fromages affinés, notamment ceux issus de la région tels qu'un Pélardon, offriront également un mariage de goût harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants en laissant le vin s'épanouir dans le verre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre parfait entre la structure tannique et la rondeur fruitée.
