Avis Viniou
Originaire de l'appellation renommée Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, le Haut-Lirou Cuvée Classic Rouge 2023 est un vin représentatif de son terroir aux influences méditerranéennes. Connu pour ses arômes expressifs et sa profondeur, ce vin est habituellement composé de cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, grâce à une saison de croissance clémente. La région du Pic-Saint-Loup, marquée par des sols calcaires et une exposition ensoleillée, confère à ces vins une minéralité distincte et une élégance structurée. Le Château Haut-Lirou, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa tradition et son innovation dans l'art de la vinification.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui accentueront ses caractéristiques, comme un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau mijoté aux olives. Les plats régionaux, tels que la tapenade ou une ratatouille bien relevée, se marieront admirablement avec les nuances épicées et fruitées de ce Pic-Saint-Loup, créant une expérience gustative complète.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa rondeur et ses tanins souples. Appréciez sa finale persistante qui reflète le caractère unique des terroirs du Languedoc.
