Avis Viniou
Le Domaine de l'Hortus, établi dans la région pittoresque du Languedoc, produit la Cuvée Bergerie de l’Hortus, un vin rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin de 2023 est issu de cépages typiques de la région, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le terroir unique de Pic-Saint-Loup, caractérisé par ses sols calcaires et un climat méditerranéen avec une influence montagneuse, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine de l'Hortus jouit d'une grande réputation grâce à sa gestion soignée des vignes et à ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, conjuguant tradition et innovation.
Pour une expérience gustative optimale, associez ce Pic-Saint-Loup à des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin complèteront à merveille les saveurs robustes de ces mets. Pour un accord régional, considérez un canard à la languedocienne, qui accentuera les notes de fruits rouges et d'épices du vin grâce à sa préparation épicée et savoureuse.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 à 45 minutes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis imprégnez-vous des arômes de fruits noirs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, laissez le vin dévoiler une texture soyeuse et des tannins bien intégrés, avec une belle longueur. Profitez de chaque gorgée en savourant l'harmonie entre puissance et finesse.
