Vin Pic-saint-loup Clos de Biranques - Cuvée Serra - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Biranques, avec sa cuvée Serra 2022, offre une belle représentation du terroir de Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc. Ce vin rouge sec, typique du climat méditerranéen, marie intensité et élégance. La région est célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 a révélé un excellent équilibre, grâce à des étapes de vinification minutieusement contrôlées. Le Pic-Saint-Loup, côteau de collines, bénéficie d'un climat frais qui adoucit la maturité du raisin, préservant ainsi l'acidité et la finesse du vin. Le Clos de Biranques, bien implanté dans cette région, a su se faire un nom grâce à son savoir-faire artisanal et sa recherche de l'authenticité du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Serra, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits et d'épices. Un magret de canard aux griottes ou une daube provençale feront ressortir sa profondeur et son caractère. Les plats traditionnels comme la gardiane de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary s'accorderont également merveilleusement, renforçant les liens entre le vin et sa terre natale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez-le pour déceler les nuances de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre et sa structure, avec des tannins soyeux qui font de cette cuvée une expérience mémorable.