Avis Viniou
Le Château Valflaunes, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, est renommé pour ses vins expressifs et structurés. La Cuvée T'em T'em 2018 est un vin rouge captivant issu de cépages typiques du Languedoc, tels que Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, a permis de développer des raisins mûrs aux tanins soyeux. Les sols calcaires et l'influence des montagnes avoisinantes favorisent une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le château, réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, produit des vins qui reflètent l'identité unique de cette région du sud de la France.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, privilégiez une association avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un cassoulet parfumé ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées de ce vin se marieront également harmonieusement avec une ratatouille méditerranéenne. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une gardiane de taureau, plat typique de la région camarguaise, qui fera ressortir la profondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur minérale. Ce vin promet une belle évolution en bouteille pour les années à venir.
