Avis Viniou
Le Château Lancyre Cuvée Coste d'Aleyrac 2018 est un vin rouge généreux de l'AOC Pic-Saint-Loup, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de la région, mettant en avant la syrah, le grenache et le mourvèdre, qui apportent structure, fruité et épices. Les sols calcaires et le climat méditerranéen, avec des influences montagneuses, confèrent à ce millésime une intensité aromatique et une fraîcheur distincte. Le domaine Lancyre, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, a bâti une solide réputation en Languedoc.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Pic-Saint-Loup de viandes grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou une entrecôte sauce poivrade. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'harmoniseront également parfaitement avec une ratatouille provençale ou un cassoulet, des plats régionaux qui souligneront sa rusticité élégante.
La dégustation de cette cuvée est optimale à une température de service de 16 à 18°C. Je recommande un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par ses tannins soyeux et sa finale persistante en bouche.
