Vin Pic-saint-loup Famille Crospujol - 2017

Avis Viniou

Le vin Famille Crospujol 2017, issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, se caractérise par sa robe rouge intense et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Située dans le Languedoc, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les vents et un terroir complexe de sols calcaires et d'argile, favorisant des vins riches et élégants. Le millésime 2017, avec une saison de croissance idéale, a produit des raisins concentrés. Le domaine Famille Crospujol est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et sa capacité à exprimer le terroir dans chaque cuvée.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats comme un cassoulet, qui accentuera les épices douces du vin, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui résonnera avec les notes herbacées. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, origine du Languedoc, créent également un bel accord, soulignant la profondeur des arômes fruités et épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, permettant à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa couleur intense, puis enivrez-vous de ses arômes en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de son caractère distinctif.