Vin Pic-saint-loup Domaine L'hortus - Grande Cuvée - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, produit avec la Cuvée Grande Cuvée 2013 un vin rouge remarquable. Ce vin reflète finement le terroir riche de la région, avec une dominante de cépages tels que la Syrah et sans doute le Grenache, typiques du coin. Le millésime 2013 se distingue par sa complexité aromatique, influence d'une maturation sous le généreux climat méditerranéen. Les techniques de vinification bien maîtrisées par le domaine mettent en valeur les notes de fruits noirs, de garrigue et de subtiles épices. Le Languedoc, avec ses sols variés et ses influences maritimes et montagnardes, offre des conditions idéales pour une viticulture diversifiée et expressive. Le Domaine de l'Hortus, fondé par Jean Orliac, a acquis une réputation de qualité grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, envisagez des mets qui souligneront son ampleur et sa générosité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou même un tajine d'agneau sauront exalter la profondeur et la complexité de ce vin. Des plats régionaux comme une daube de bœuf à la languedocienne ou une charcuterie fine de la région feront également un superbe accord, renforçant les notes de garrigue du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant, afin de révéler toute l'étendue de son bouquet. Commencez votre dégustation par l’observation de sa robe intense aux reflets pourpres. Puis, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter, en recherchant l'équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup exceptionnel.