Vins Pic-saint-loup Château La Roque - Cantafaronue

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cantafaronue" du Château La Roque est un vin rouge sans millésime, provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc en France. Bien que la mention des cépages soit absente, on peut supposer la présence de variétés typiques de l'appellation, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le terroir de Pic-Saint-Loup, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen influencé par des vents frais, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Château La Roque, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa conduite biodynamique, produit des vins qui expriment le caractère distinctif de leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Cantafaronue", envisagez des mets qui mettraient en valeur sa richesse et ses arômes complexes. Un cassoulet classique ou un magret de canard aux épices se marierait magnifiquement avec ce vin, offrant un équilibre entre les saveurs profondes du vin et celles du plat. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un agneau rôti aux herbes de Provence sont également de belles options pour rehausser ce vin languedocien.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses bouquets aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, sa profondeur et ses reflets. Ensuite, découvrez ses arômes en portant le verre au nez, révélant probablement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique, sa rondeur et sa finale persistante, gage d'un vin bien élaboré.