Avis Viniou
Le Château Lancyre, situé dans l'appellation Pic Saint-Loup en Languedoc, nous propose sa Cuvée Clos des Combes, un vin rouge non millésimé, réputé pour son assemblage harmonieux de syrah et grenache. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat méditerranéen avec des influences montagneuses, offre une structure et une fraîcheur remarquables à ces vins. La région du Languedoc, riche en diversité géologique et climatique, est connue pour sa capacité à produire des vins expressifs. Le Château Lancyre, fort d'une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à capturer l'essence de son terroir dans chaque cuvée.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de cette cuvée, associez-la à une côte de bœuf grillée ou à un tajine d'agneau aux épices douces. Un cassoulet traditionnel ou une daube languedocienne accentueront aussi parfaitement ses notes épicées et sa rondeur. Ces plats régionaux, avec leur intensité et richesse, mettront en valeur les qualités de ce vin issu du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'exhaler ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins élégants qui prolongent agréablement la finale.
