Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup 2020 du Château La Grange de Lascaux est un vin rouge élégant, issu d'une région viticole dynamique du Languedoc, connue pour ses assemblages de syrah, grenache et mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa profondeur, bénéficiant d'un terroir caillouteux et d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude. Ce domaine familial, implanté depuis le 16ème siècle, a su préserver un savoir-faire artisanal tout en adoptant des techniques modernes de vinification. La réputation de La Grange De Lascaux repose sur sa capacité à produire des vins fins, ancrés dans leur terroir, avec une approche biologique respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard grillé aux herbes de garrigue. Les saveurs riches et complexes du vin se marient à merveille avec ces plats savoureux. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un cassoulet, qui complétera parfaitement les notes épicées et les tanins souples du vin. Pour une expérience hors des sentiers battus, essayez un assortiment de fromages affinés, notamment un roquefort ou un tome de brebis des Pyrénées.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances que ce Pic-Saint-Loup a à offrir.
