Vin Pic-saint-loup Domaine L'hortus - La bergerie rouge - 2021

Avis Viniou

Domaine L’Hortus propose la cuvée La Bergerie rouge 2021, un vin issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc. Ce vin est élaboré par un assemblage harmonieux typique de la région, associant généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques idéales, confère au vin une belle structure et une élégance prononcée, révélant la richesse du terroir argilo-calcaire. La région du Pic-Saint-Loup est reconnue pour son microclimat unique, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Domaine L’Hortus jouit d'une réputation solide, combinant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux qui rehausseraient son caractère épicé, fruité et tannique. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feraient écho aux arômes du vin. Les plats régionaux tels que la gardiane de taureau, spécialité du Languedoc, s’harmoniseront également à merveille avec cette cuvée, soulignant les nuances du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation et de le carafer si possible pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure élégante et la finale légèrement poivrée.