Vin Pic-saint-loup Château Lancyre - Coste d'Aleyrac - 2009

Avis Viniou

Le Château Lancyre, situé dans l’appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, offre avec sa Cuvée Coste d'Aleyrac 2009 un vin rouge magnifiquement structuré. Ce vin est principalement composé de cépages de syrah, grenache et mourvèdre, typique de la région, reflétant à la fois le millésime 2009 et un terroir calcaire bien drainé. Les techniques de vinification artisanales, telles que l'élevage en fûts de chêne, apportent à ce vin une complexité aromatique unique. Le Pic-Saint-Loup est connu pour son climat méditerranéen avec des influences montagnardes, conférant à ses vins une fraîcheur et une profondeur remarquables. Château Lancyre jouit d'une belle réputation grâce à son engagement en faveur de la qualité et de la tradition depuis des décennies.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de caractère qui souligneront ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de sous-bois. Un carré d'agneau rôti, un cassoulet ou un canard aux olives sublimeront ses saveurs. Les plats régionaux comme une daube languedocienne ou des saucisses grillées aux herbes de Provence épanouiront également ce vin. Les accords avec des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, apporteront une belle rondeur.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez sa robe profonde et lumineuse, puis laissez-vous envoûter par le bouquet en inhalant ses senteurs complexes. En bouche, savourez sa richesse, son équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, et sa finale persistante qui incite à la méditation.