Avis Viniou
Le Château La Roque, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, est reconnu pour la finesse et la structure de ses vins rouges. Bien que ce vin soit non millésimé, habituellement, les cépages utilisés dans cette région incluent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Pic-Saint-Loup, avec son microclimat frais et ses sols calcaires, permet une maturation lente des raisins, préservant l'acidité et l'équilibre du vin. Château La Roque a une histoire de production de vins typiques de ce terroir, reconnus pour leur élégance et leur intensité aromatique.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés, s'harmoniseront également avec ses arômes épicés. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou des saucisses de Toulouse, compléteront ses saveurs robustes tout en mettant en valeur ses notes de garrigue.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, examinez son bouquet complexe d'épices et de fruits rouges au nez, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche.
