Avis Viniou
La Cuvée Cynarah du Château Cazeneuve est un vin rouge captivant de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la vibrante région du Languedoc en France. Ce millésime 2022 met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, qui bénéficient pleinement du microclimat et du terroir exceptionnel de l'appellation, avec des sols riches en calcaire et un ensoleillement optimal. Le domaine du Château Cazeneuve, reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, crée des vins expressifs et structurés, respectant l'héritage viticole et l'identité unique du Pic-Saint-Loup.
Pour sublimer cette Cuvée Cynarah, envisagez des accords avec des plats tels qu’une daube de bœuf de l’Aveyron ou un cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et la richesse aromatique du vin. Optez aussi pour des mets de la mer, comme des seiches à la plancha, pour varier les plaisirs et révéler la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, explorez ses arômes de fruits noirs et d'épices en le humant, puis laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux en bouche.
