Avis Viniou
Le vin mortiès 2020 est issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, un des joyaux du Languedoc. Ce vin rouge révèle une harmonie parfaite entre structure et finesse, typique de son terroir unique. Le millésime 2020 témoigne d'une maturité idéale qui apporte une richesse aromatique intense. En l'absence de précision sur l'assemblage, on devine que le vin est dominé par des cépages locaux comme le Syrah et le Grenache, dédiés à cette région. Le sol calcaire et un climat méditerranéen confèrent à ce vin ses arômes complexes et sa robustesse. Le Château Mortiès, réputé pour son savoir-faire ancestral, offre des cuvées représentatives de ce terroir d'exception.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de sanglier. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec un fromage affiné comme le Pélardon, typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Om rient une expérience olfactive : carafez-le une à deux heures avant de servir pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux pour une expérience gustative mémorable.
