Vin Pic-saint-loup Domaine Mortiès - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mortiès offre avec ce Pic-Saint-Loup 2018 un vin rouge de caractère, typique du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation met souvent en avant des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui confèrent des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, associé à des sols calcaires et argileux typiques de la région, contribue à l'élaboration de vins structurés et élégants. Le Domaine Mortiès, fort d'une longue tradition et d'un savoir-faire reconnu, met un point d'honneur à produire des vins reflétant l'authenticité et la richesse de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou une ratatouille bien relevée. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, s'accorderont également à merveille, tout comme des plats régionaux comme la gardiane de taureau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous imprégner par les effluves complexes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Puis en bouche, jouissez de sa texture soyeuse et de ses tannins fondus, résultats d'un millésime excellent.