Vin Pic-saint-loup La Closerie Du Pic - 2014

Avis Viniou

Le vin rouge "La Closerie Du Pic" de l'appellation Pic-Saint-Loup est un assemblage typique du Languedoc, souvent dominé par la syrah et le grenache, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2014 offre une maturité expressive, montrant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le terroir du Pic-Saint-Loup, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols calcaires, contribue à la structure et à la fraîcheur du vin. Le domaine La Closerie Du Pic est reconnu pour son histoire riche et ses techniques de vinification méticuleuses, produisant des vins qui reflètent fidèlement cette région unique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats de la région comme un cassoulet ou une daube languedocienne s'harmoniseront aussi bien, mettant en valeur les saveurs intenses de ce vin tout en respectant son élégance. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un vieux comté, sont aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il bénéficie d’une aération de 1 à 2 heures en carafe pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, appréciez les arômes épicés et de fruits rouges au nez, puis laissez le vin révéler sa richesse et son équilibre en bouche.