Vin Pic-saint-loup Clos Maginai - L'Égregore - 2017

Avis Viniou

Le Clos Maginai “Cuvée L'Égregore” 2017 est une expression captivante du terroir du Pic-Saint-Loup, une appellation renommée du Languedoc en France. Ce vin rouge sec, fruit de l'assemblage de cépages typiques de la région tels que Syrah, Grenache et Mourvèdre, présente une complexité qui reflète l'excellence des techniques de vinification. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie favorable qui a permis d'atteindre une grande maturité des raisins, avec des arômes envoûtants de fruits rouges et de garrigue. Le domaine Clos Maginai, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, démontre une capacité à capturer l'essence de son terroir, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen influencé par les Cévennes.

Pour accompagner la “Cuvée L'Égregore” 2017, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur son caractère élégant. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel languedocien s’harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Pour une option végétarienne, envisagez un gratin de légumes méditerranéens avec du fromage de chèvre. Ces accords classiques souligneront les nuances épicées et fruitées du vin tout en exaltant sa structure généreuse.

Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une ouverture optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses senteurs complexes de framboise et de poivre noir, puis savourez la rondeur et la longueur en bouche. Une belle expérience gustative vous attend en respectant ces étapes qui révèleront tout le potentiel de ce vin de caractère.