Avis Viniou
Le Domaine Mortiès signe avec sa "Cuvée Jamais content" 2019 un rouge vibrant de l'appellation Pic-saint-loup. Situé dans la région viticole riche et diversifiée du Languedoc, ce vin sec est l'expression même du terroir méditerranéen. Le millésime 2019, un véritable alliage de fruité et de structure, est probablement issu de cépages emblématiques comme la Syrah et le Grenache. Cela confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes d'épices douces. La région Pic-saint-loup, au climat ensoleillé et sol calcaire, accentue la concentration et la complexité aromatiques. Connue pour son histoire de vinification innovante, le Domaine Mortiès est respecté pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, alliant tradition et modernité.
Pour de parfaits accords mets-vins, cette cuvée s'accordera admirablement avec des plats comme le cassoulet de Castelnaudary, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le Roquefort. Ses notes fruitées et épicées complèteront parfaitement la richesse du chocolat noir pour les amateurs de desserts.
Pour savourer la "Cuvée Jamais content" dans des conditions optimales, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et soyeuse, harmonieusement équilibrée entre tanins fins et fraîcheur.
