Vin Pic-saint-loup Hortus - Bergerie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bergerie Rouge 2023 du Château de l'Hortus est un vin captivant issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, dans la région viticole du Languedoc, en France. Niché entre mer et montagnes, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation équilibrée des raisins. Le sol argilo-calcaire contribue à la complexité aromatique du vin. Le Château de l'Hortus est renommé pour ses méthodes de viticulture respectueuses de la nature et ses techniques de vinification soignées, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse. Son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception ne démentent pas ce joli millésime.

Pour sublimer la richesse du Pic-Saint-Loup 2023, accompagnez ce vin de plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel. Les épices et la texture charnue de ces plats se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, qui accentuera la profondeur des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir les charmes du Pic-Saint-Loup.