Vin Pic-saint-loup Coteaux Des Hautes Garrigues - Hameau Des Binaques - 2003

Avis Viniou

Le Cuvée Hameau Des Binaques 2003 du Château Coteaux Des Hautes Garrigues est un vin rouge du Pic Saint-Loup, une appellation renommée de la région Languedoc, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, produisant des vins riches et aromatiques. Le terroir du Pic Saint-Loup, caractérisé par ses sols calcaires et un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour développer des vins structurés et pleins de finesse. Le domaine Coteaux Des Hautes Garrigues, bien respecté dans la région, est connu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, mettant en valeur l'authenticité du vignoble local.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui accentueront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti rehaussé d'herbes de Provence s'accordera parfaitement à sa complexité. Les plats en sauce comme une daube de sanglier ou un cassoulet profiteront aussi de l'association harmonieuse avec les saveurs profondes de ce Pic Saint-Loup. Pour un mariage régional, optez pour un canard aux figues ou une gardianne de taureau, des spécialités du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe sombre aux reflets pourpres. Approchez ensuite le verre pour humer ses arômes puissants de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son élégance en bouche, avec des tanins bien intégrés et une belle persistance aromatique.