Avis Viniou
Le Domaine Mirabel propose avec sa cuvée "Les Bancels" 2021 un vin rouge empreint de l’élégance du terroir de Pic-Saint-Loup, une appellation renommée du Languedoc. La richesse de ce vin sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, est largement influencée par le climat méditerranéen chaud et sec ainsi que par les sols argilo-calcaires typiques de cette zone. Ces conditions offrent un vin expressif aux arômes de fruits mûrs et d'épices. Le Domaine Mirabel, réputé pour son respect des traditions vigneronnes tout en intégrant judicieusement des techniques modernes, a su bâtir une réputation solide grâce à la qualité constante de ses produits.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, pensez à des plats à base de viandes rouges comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les épices subtiles et la structure robuste du vin se marient parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également l’associer à des plats typiques de la région, tels qu’un cassoulet, pour un accord régional harmonieux qui soulignera la typicité languedocienne du vin.
Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes permettra au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et brillante, humez pour apprécier les notes de fruits rouges et d’épices, puis goûtez pour découvrir sa finesse, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur en bouche.
