Avis Viniou
Le Château Lancyre, situé dans la célèbre appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous offre avec sa "Cuvée Grande Cuvée 2021" un vin rouge sec aux arômes fascinants. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigné de cépages locaux qui reflètent à merveille le terroir exceptionnel de la région. Le millésime 2021 se distingue par une belle concentration aromatique, renforcée par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse du sol. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises rafraîchissantes, combine avec la diversité géologique pour créer un environnement viticole unique. Le Château Lancyre jouit d'une solide réputation pour son engagement envers l'excellence, cultivé au fil des générations.
En termes d'accords mets-vins, ce Pic-Saint-Loup se marie harmonieusement avec les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Les plats riches en saveurs provençales, tels que la ratatouille ou la tapenade, accentueront ses arômes. Le choix de fromages affinés tels que le Roquefort ou le Comté s'avérera également enchanteur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur intense et sa brillance, puis humez les arômes riches et épicés. Enfin, dégustez-le en notant la structure équilibrée et la longue finale.
