Vin Pic-saint-loup Bergerie Du Capucin - Larmanela - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Larmanela 2019 du Château Bergerie Du Capucin est un vin rouge envoûtant de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin sec exprime toute la richesse d'un assemblage subtil de cépages typiques de la région, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie du terroir unique de Pic Saint-Loup, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant des vins d'une belle structure et complexité. La Bergerie Du Capucin, un domaine viticole reconnu pour son savoir-faire ancestral, s’appuie sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant l'authenticité et l'expression purifiée du fruit.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel mettraient en valeur la profondeur et les arômes épicés de la Cuvée Larmanela. Des fromages de caractère, comme un Pélardon affiné ou un Roquefort, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin, tout comme les mets méditerranéens qui capturent l'esprit de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe grenat lumineuse. Au nez, explorez des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, avec des tanins souples et une finale persistante.