Vin Pic-saint-loup Mas Foulaquier - 2020

Avis Viniou

Le Mas Foulaquier, avec son Pic-Saint-Loup 2020, nous propose un vin rouge empreint de caractère typique de sa région. Situé dans le Languedoc, une région renommée pour sa diversité viticole, ce vin met en avant un millésime 2020 prometteur. Même si le mélange précis de cépages n’est pas spécifié ici, les vins de Pic-Saint-Loup sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, de garrigue et de notes poivrées. Le terroir de cette appellation, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, confère au vin une certaine fraîcheur et une complexité qui le rendent particulièrement agréable. Le Mas Foulaquier, domaine respecté fondé au début des années 2000, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques qui respectent l'équilibre naturel du vignoble.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, envisagez de le servir avec des plats qui sauront faire ressortir ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet languedocien s’avèreraient être des choix excellents. Les légumes grillés ou des fromages affinés, comme un Pélardon, pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d’un rubis profond. Humez ensuite le bouquet, en notant les notes fruitées et épicées caractéristiques. En bouche, laissez le vin envelopper votre palais, en savourant sa texture et sa longueur. Ce vin incarne l'esprit du Languedoc et mérite une dégustation attentive.