Vin Pic-saint-loup Château Lascaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Lascaux, producteur de ce Pic-Saint-Loup 2019 rouge, est niché dans la région ensoleillée du Languedoc, connue pour ses vins robustes et aromatiques. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une profondeur de saveurs épicées et fruitées. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturité harmonieuse, reflétant le terroir argilo-calcaire de l'appellation. Le climat méditerranéen de la région, marqué par des étés chauds et des automnes modérément humides, confère au vin une structure équilibrée et une expression aromatique riche. Le Château Lascaux, reconnu pour son respect de l'environnement et ses pratiques viticoles durables, ajoute un cachet particulier à son production.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, envisagez des plats qui en sublimeront les nuances tout en prêtant attention à l'équilibre gustatif. Un magret de canard aux figues, un agneau grillé aux herbes provençales, ou une daube de bœuf raviront les papilles. Pour apporter une touche régionale, servez-le avec un cassoulet traditionnel de la région du Languedoc. Les plats aux arômes robustes et légèrement épicés sauront sublimer ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale du Pic-Saint-Loup 2019, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, et carafez-le une heure avant de le déguster pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis humez ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son volume, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, mettant en lumière toute la complexité de ce vin du Languedoc.