Vin Pic-saint-loup Domaine Les Grandes Costes - Les Sept Rangées - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Les Grandes Costes, situé dans la renommée appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous présente sa cuvée "Les Sept Rangées" 2017. Ce vin rouge sec est le reflet d'un terroir unique, marqué par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, permettant aux cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre de s'exprimer pleinement. La cuvée 2017, issue d'une année favorable, offre une belle complexité grâce à une vinification soignée et un élevage méticuleux. Le Languedoc est connu pour sa diversité climatique et géologique, enrichissant les vins d'une élégance et d'une profondeur remarquables. Le Domaine Les Grandes Costes, respecté pour sa qualité constante, apporte à chaque vin une touche d'authenticité, promesse d'une dégustation mémorable.

Pour savourer ce Pic-Saint-Loup, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau aux pruneaux ou une daube de bœuf provençale. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue ou un cassoulet, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques de ce vin. Ces accords permettront de souligner la structure et le caractère du vin, tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Les Sept Rangées à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes de sous-bois. En bouche, sa structure équilibrée et ses tanins soyeux promettent une dégustation pleine de richesse et de longueur.