Vin Pic-saint-loup Château La Roque - Maxime Gondal - 2021

Avis Viniou

Le Château La Roque, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, produit la remarquable Cuvée Maxime Gondal 2021. Ce vin rouge sec incarne parfaitement le caractère distinctif de cette région avec ses cépages traditionnels. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat ensoleillé et ventilé, garantissant une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire typique du Pic-Saint-Loup contribue à la minéralité et à l'élégance du vin. Les techniques de vinification modernes associées au savoir-faire ancestral du domaine assurent un vin d'une grande finesse. Le Château La Roque jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, reconnue pour ses cuvées haut de gamme qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son bouquet complexe et sa structure tanique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet languedocien s’associeraient admirablement à ce vin. Ces plats régionaux apporteront une belle harmonie gustative, rehaussant à la fois les saveurs du vin et celles des mets.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Maxime Gondal 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et persistante qui révèle toute la richesse du terroir de Pic-Saint-Loup.