Avis Viniou
Le Domaine Mirabel, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, présente sa Cuvée Les Bancels 2022, un vin rouge révélateur du caractère typique de cette région du sud de la France. Ce vin se distingue par son assemblage basé principalement sur des cépages emblématiques tels que le Syrah et le Grenache, offrant un mariage harmonieux de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de touches subtiles de garrigue. Le millésime 2022, marqué par un climat méditerranéen avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la richesse aromatique et la structure du vin. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de la proximité des contreforts montagneux, confère au vin une profondeur et une fraîcheur caractéristiques. Domaine Mirabel jouit d'une réputation bien établie, valorisant les méthodes de vinification traditionnelles alliées à une innovation respectueuse du terroir pour produire des vins élégants et authentiques.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de la Cuvée Les Bancels, un accord avec des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf serait idéal. Les saveurs épicées du vin s'harmonisent également avec des plats méditerranéens tels que le tajine aux pruneaux ou les aubergines grillées. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel ou une gardiane de taureau seraient parfaits pour mettre en avant le caractère du vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour accentuer sa vivacité et sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets rubis vibrants, puis humez les riches arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance permettra une aération optimale, révélant toutes les nuances subtiles de ce vin exceptionnel.
