Avis Viniou
Le Domaine Mirabel, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous offre sa Cuvée Les Bancels 2020. Ce vin rouge, fruit d'une région au riche héritage vinicole, est élaboré à partir de cépages typiques du Languedoc, probablement incluant Grenache, Syrah ou Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions favorisent l'expression aromatique des vins, souvent marqués par des notes de garrigue, de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Domaine Mirabel, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ajoute à sa réputation par la qualité constante de ses cuvées.
Pour accompagner la Cuvée Les Bancels, pensez à des plats qui mettront en valeur sa complexité et son caractère épicé. Un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec les arômes du vin. Pour une touche régionale, optez pour une gardiane de taureau, plat traditionnel du Languedoc, qui sublimera l'intensité fruitée de ce Pic-Saint-Loup.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour savourer sa structure, ses tanins souples et sa belle longueur.
