Vins Pic-saint-loup Château Puech-Haut - Tête de Bélier - 2019

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut, avec sa cuvée Tête de Bélier 2019, propose un vin rouge du Languedoc, précisément de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin est un assemblage, typique de cette région, souvent dominé par la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan. Ce millésime 2019 se distingue par sa couleur sombre et ses arômes profonds de fruits noirs, épices et garrigue, avec une structure tannique bien présente mais élégante. Le terroir du Pic-Saint-Loup est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, influençant fortement le profil aromatique des vins en leur conférant puissance et fraîcheur.

Le Languedoc, région viticole ancestrale du sud de la France, est célèbre pour son histoire riche et ses innovations en matière de viticulture. Le Pic-Saint-Loup est une sous-région particulièrement renommée pour la qualité de ses vins, grâce à son microclimat unique, où les températures nocturnes plus fraîches apportent à la fois intensité et finesse aux vins. Heroïque, cette région de vignobles est aussi prisée pour sa beauté naturelle et ses maquis de garrigue.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée Tête de Bélier s'associe idéalement à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux tels que le cassoulet, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons et de truffes seront également de parfaits compagnons pour ce vin complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tannins de s'assouplir, garantissant une expérience savoureuse et harmonieuse.