Vin Pic-saint-loup Domaine de l'Hortus - La Soulane - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus "Cuvée La Soulane" 2018 est un vin rouge provenant de la région viticole de Languedoc, et plus précisément de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin se distingue par son assemblage maîtrisé de cépages typiques de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables de la région, avec un sol bien drainé composé de calcaire et de marnes, qui confèrent au vin un caractère équilibré et intensément aromatique. Le Domaine de l'Hortus jouit d'une réputation solide pour ses techniques de vinification soignées et son approche respectueuse du terroir. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et son respect pour la biodiversité, imprime une signature unique à ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez de servir des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces mets sublimeront les notes épicées et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats régionaux tels qu'une cassoulet pourront également s'harmoniser à merveille avec ce vin, accentuant ainsi ses nuances terrestres et sa profondeur aromatique.

Pour une pleine appréciation de la "Cuvée La Soulane" 2018, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans son bouquet, qui offrira des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins raffinés. Après une aération d'une heure, le vin révélera toute sa complexité et son élégance.