Vins Pic-saint-loup Château Puech-Haut - Les Béliers du Pic - 2021

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut, avec sa cuvée Les Béliers du Pic 2021, nous offre un vin rouge qui incarne la typicité du terroir du Pic-Saint-Loup, l'une des appellations les plus renommées du Languedoc. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques tels que la Syrah et le Grenache, ce qui lui confère une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2021, fruit d'une saison climatiquement tempérée, a permis aux raisins de mûrir de manière optimale, apportant une belle concentration aromatique et une fraîcheur notable.

Le Languedoc, zone viticole historique du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et une influence maritime qui modère les températures de jour. Le sol varié de la région, avec des schistes et des calcaires, ajoute de la profondeur et de la minéralité aux vins. Le Pic-Saint-Loup, en particulier, grâce à ses reliefs et à son exposition particulière, assure une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour obtenir des vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, considérez des accords avec des plats généreux comme un cassoulet, traditionnel du sud-ouest de la France, qui mettra en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Des viandes grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou même une ratatouille, seront également de parfaits compagnons pour ce vin rouge du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de savourer toute la complexité que la cuvée Les Béliers du Pic a à offrir.