Vin Pic-saint-loup Domaine Les Grandes Costes - 2019

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2019 du Domaine Les Grandes Costes est un vin rouge séduisant qui incarne parfaitement l'âme de cette appellation du Languedoc. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, la région est renommée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle expression aromatique et sa structure élégante. Le terroir caillouteux et les techniques de vinification soignées participent à la richesse et la profondeur de ce vin. La région du Languedoc, marquée par un climat méditerranéen et des sols variés, contribue à la typicité de ces vins puissants et expressifs. Le Domaine Les Grandes Costes, fort de son histoire et de son expertise, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins authentiques et de qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à servir ce Pic-Saint-Loup avec des plats qui souligneront ses caractéristiques fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marieraient merveilleusement, tout comme des plats mijotés aux herbes de Provence. Pour rester dans l'esprit régional, accompagnez ce vin d'un cassoulet languedocien ou même d'une tapenade d'olives noires pour une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir délicatement carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis appréciez son bouquet envoûtant en prenant le temps de le sentir avant de le goûter. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, et terminez sur les notes persistantes qui révèlent toute la richesse de ce terroir unique.