Vin Pic-saint-loup Chateau Fontanes - Petite Serine - 2018

Avis Viniou

Le Château Fontanès, situé au cœur de l'appellation Pic-Saint-Loup dans la région viticole du Languedoc, nous offre une superbe Cuvée Petite Serine 2018. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, exprime parfaitement le caractère robustement élégant typique de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison équilibrée, permettant une maturité optimale du fruit. La vinification soignée, empreinte de tradition et de précision, met en valeur la richesse aromatique et la structure raffinée du vin. La région du Languedoc est reconnue pour son climat méditerranéen généreux et ses sols calcaires, qui, combinés, confèrent aux vins une fraîcheur et une intensité remarquable. Le Château Fontanès, avec son histoire riche et respectée, est un exemple brillant d'innovation et d'artisanat vinicole traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords savoureux avec des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ces mets, par leur richesse et leur profondeur, mettront en valeur les tanins souples et les notes épicées de la cuvée. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux figues, offriront une alliance parfaite grâce à leur héritage culinaire méditerranéen partagé avec le Pic-Saint-Loup.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Petite Serine, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, examinez d'abord l'éclat et la couleur profonde de la robe du vin. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs et de garrigue. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant du savoir-faire du Château Fontanès.