Avis Viniou
Le Mas de Fournel 2020, un vin rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup, tire son caractère de son terroir exceptionnel situé dans le Languedoc, une région viticole reconnue pour ses vins robustes et aromatiques. Bien que l'entrée ne précise pas l'assemblage, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages Syrah, Grenache, et Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques du climat méditerranéen. Le millésime 2020 promet une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables, et le terroir calcaire confère fraîcheur et minéralité. Le domaine Mas de Fournel, avec son histoire riche, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats de caractère. Une daube de bœuf ou un cassoulet révèlera ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les champignons sauvages en risotto ou un ragout d'agneau aux herbes de Provence soulignent magnifiquement ses notes de garrigue. Pour un accord régional, une gardianne de taureau ou une tielle sétoise apporteront une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Mas de Fournel 2020, servez-le à une température autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits mûrs et d'épices en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
