Vin Pic-saint-loup Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée 2019 du Domaine de L'Hortus provient de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré en Languedoc, avec des étés chauds et des influences maritimes qui favorisent une maturation optimale des raisins. L'Hortus est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, associées à un terroir unique caractérisé par des sols calcaires. Le Domaine de L'Hortus, établi dans cette région dynamique, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son ancrage familial et son innovation depuis plusieurs décennies.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un magret de canard, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille maison. Les saveurs complexes du vin s'harmoniseront également avec des mets régionaux, tels qu'un cassoulet ou une bourride, apportant une dimension supplémentaire aux arômes épicés et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez reposer le vin en carafe pendant une heure pour l'aérer et libérer ses arômes. Observez attentivement sa robe rouge profonde, puis laissez-vous captiver par les arômes riches et épicés au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en prenant le temps d'apprécier la complexité de chaque gorgée.