Avis Viniou
Le Château Lancyre nous offre ici sa Cuvée Coste d'Aleyrac 2021, un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, prestigieuse sous-région du Languedoc en France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent des syrahs et grenaches, donnant naissance à un vin expressif et équilibré. Le millésime 2021, influencé par les variations climatiques du Languedoc, confère à ce vin des notes de fruits rouges intenses et une souplesse en bouche. Le sol argilo-calcaire de Pic-Saint-Loup, allié à des méthodes de vinification respectueuses du terroir, assure un produit d'une grande finesse. Le Château Lancyre, avec ses racines historiques solides dans cette région, allie tradition et savoir-faire pour offrir des cuvées reconnues pour leur qualité et leur caractère.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les saveurs épicées et fruitées de la Cuvée Coste d'Aleyrac s'accorderont magnifiquement avec un cassoulet ou un civet de lapin, des plats emblématiques de la région. Des fromages affinés comme le roquefort ou le pélardon peuvent aussi révéler la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d’un beau rouge grenat, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés qui s'en dégagent. En bouche, goûtez la rondeur et l'équilibre des tannins qui se marient avec des notes subtiles de garrigue. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa richesse et sa complexité.
