Avis Viniou
Le Château de Lascaux, situé dans la région du Languedoc, est renommé pour sa cuvée Les Nobles Pierres de 2017, un vin rouge qui incarne le caractère unique de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin est issu d'un terroir aux sols calcaires et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, ce qui lui confère une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le domaine familial, avec une tradition viticole riche, privilégie des techniques respectueuses de l'environnement, renforçant le prestige de ses productions. La région est connue pour ses étés chauds, ses hivers doux et ses paysages pittoresques, offrant des conditions idéales pour des vins robustes et élégants.
Pour accompagner ce vin, des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, souligneront ses notes de fruits noirs et ses épices. Des plats régionaux comme le cassoulet, typique du Languedoc, peuvent également créer une belle harmonie gustative, enrichissant l'expérience par la profondeur et la complexité des saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et son reflet rubis. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux. Laissez-le évoluer dans le verre pour pleinement savourer ses multiples nuances.
