Vin Pic-saint-loup Bergerie de l'Hortus - 2021

Avis Viniou

Le vin Bergerie de l'Hortus 2021, en provenance de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un magnifique représentant des vins rouges de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ces vins sont souvent basés sur des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2021 promet un vin vibrant, avec une expression fraîche et fruitée du terroir. Pic-Saint-Loup est connu pour son climat méditerranéen, influencé par la proximité des montagnes, qui apporte une belle amplitude thermique, bénéfique à la maturation des raisins. La Bergerie de l'Hortus jouit d'une belle réputation, ayant été fondée par la famille Orliac, connue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de viande savoureuse, comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront merveilleusement bien avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Un cassoulet, spécialité régionale, serait également un excellent accord, soulignant la richesse et la structure du vin tout en honorant ses racines languedociennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par regarder sa couleur profonde, souvent rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins veloutés et fraîcheur fruitée. Pour une expérience complète, laissez le vin s'aérer légèrement avant dégustation, ce qui lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique.